Fazenda Vila Boa Mundo Novo

Brazilië: Campo das Vertentes, Minas Gerais

Fazenda Vila Boa is een koffieboerderij in Campo das Vertentes, in het zuiden van Minas Gerais, Brazilië. De focus van de boerderij ligt op het produceren van hoogwaardige koffiespecialiteiten en tegelijkertijd het verbeteren van de sociale en ecologische impact van het project. Fazenda Vila Boa is een van de weinige koffieboerderijen in Brazilië die door GRÖN als CO2-neutraal is gecertificeerd. De CO2-neutrale certificering laat zien dat de boerderij meer koolstof absorbeert (via het plantenleven) dan hij uitstoot (door oogsten en verwerking), wat bijdraagt ​​aan de strijd tegen klimaatverandering en een voorbeeld is voor de koffieteelt in Brazilië. Koffiebonen worden verwerkt via een natuurlijk anaërobe fermentatieproces met extra gist, wat resulteert in een koffie met tonen van zoete chocolade en hazelnootbody.